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Mirall

Mirall es la línea de glaseados efecto espejo de Master Martini, que realza y aporta brillo a cualquier preparación. El efecto «espejo» permanece inalterado a cualquier temperatura, alta o baja.

Se venden listos para usar; no es necesario diluirlos y basta calentarlos a a 40/45°C. Los glaseados se pueden utilizar a alta o baja temperatura, conservan la elasticidad y la suavidad y no se congelan ni se vuelven opacos hasta los -35°C. Excelente estabilidad durante los ciclos de congelado/descongelado.

Cobertura perfecta: no gotean ni forman burbujas en la superficie.
Sujeción excelente: el glaseado se conserva liso y perfecto incluso en los laterales de la tarta.
Se garantiza un corte limpio y suave. Su sabor delicado y equilibrado no afecta al de tus creaciones.

  • Sin gluten
  • Sin grasas hidrogenadas
Dettagli
CÓDIGO PRODUCTO
AF20EA Mirall Neutra
AF21EA Mirall Limón
- Mirall Strawberry
AF23EA Mirall Chocolate negro
AF24EK Mirall Chocolate blanco
AF25EA Mirall Caramelo
AF26EA Mirall Pistacho
AF28EA Mirall Maracuyá
VENTAJAS DEL PRODUCTO USO EMBALAJE PALETIZACIÓN
Transparencia perfecta y sabor neutro. Se pueden añadir aromas y colorantes. Sin gluten, sin grasas hidrogenadas. Glaseado para repostería moderna Cubo de 3 kg 360 kg (15 cubos x 8 capas)
5 % de zumo de limón, cobertura perfecta. Sin gluten, sin grasas hidrogenadas. Glaseado para repostería moderna Cubo de 3 kg 360 kg (15 cubos x 8 capas)
5 % de puré de fresa, sin semillas, color vivo. Sin gluten, sin grasas hidrogenadas. Glaseado para repostería moderna Cubo de 3 kg 360 kg (15 cubos x 8 capas)
30 % de chocolate, cobertura excelente, sin colorantes. Sin gluten, sin grasas hidrogenadas. Glaseado para repostería moderna Cubo de 3 kg 360 kg (15 cubos x 8 capas)
30 % de chocolate blanco, cobertura excelente. Sin gluten, sin grasas hidrogenadas. Glaseado para repostería moderna Cubo de 3 kg 360 kg (15 cubos x 8 capas)
Sabor dulce y delicado. Sin gluten, sin grasas hidrogenadas. Glaseado para repostería moderna Cubo de 3 kg 360 kg (15 cubos x 8 capas)
6 % de pistacho, cobertura excelente. Sin gluten, sin grasas hidrogenadas. Glaseado para repostería moderna Cubo de 3 kg 360 kg (15 cubos x 8 capas)
15 % de puré de maracuyá, sin semillas. Sin gluten, sin grasas hidrogenadas. Glaseado para repostería moderna Cubo de 3 kg 360 kg (15 cubos x 8 capas)

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Nuestros productos

La amplia gama de Martini Professional está diseñada para satisfacer las necesidades de quienes trabajan con pasión en los sectores de Pastelería, Panificación, Heladería, Ho.Re.Ca. y Food Service.

Artesanos y restauradores encuentran soluciones rápidas y eficaces en las líneas específicas de productos de Martini Professional: Master Martini, Martini Frozen, Martini Gelato, Martini Cioccolato y Martini Food Service.

Esta oferta completa se basa en el know-how de Unigrà, empresa fundada por Luciano Martini en 1972, líder en la comercialización de aceites y grasas alimentarias, margarinas y productos semielaborados para la industria alimentaria y de repostería.

Cada producto se desarrolla, envasa y distribuye garantizando siempre los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria. La innovación constante permite a los profesionales mejorar la eficiencia y la creatividad en su trabajo, sorprendiendo a sus clientes con propuestas siempre nuevas.

El cuidado en la selección de materias primas, el uso de métodos tradicionales, la atención a las necesidades de los clientes, la colaboración con profesionales de renombre y la aplicación de tecnologías avanzadas en los procesos productivos hacen de Martini Professional el socio ideal para pasteleros, panaderos, maestros heladeros, restauradores, baristas, hoteleros, empresas de catering, vendedores ambulantes y operadores de street food.