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NOTICIAS 2024 Bases Pastas Variegados Coberturas Materias primas Por qué elegir Martini Gelato
secchiello di coperture e stracciatelle per gelatieri professionisti

Stracciatelle

Cremas fluidas a 26°/28°C, que cristalizan perfectamente a temperatura de helado (-12°/-14°) para lograr una excelente textura crujiente.
Una amplia variedad que gustará a todo el mundo, tanto para decorar y dar sabor al helado de «fiordilatte» como para crear comidas para picar a base de helado.
Las coberturas de stracciatella de Martini Linea Gelato son el resultado de las décadas de experiencia del Unigrà Group en la industria de la repostería.
Negras, blancas y de frutas… ¡para todos los gustos!

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Dettagli
CÓDIGO PRODUCTO
AX43BP Cobertura de stracciatella superior negra plus
AX43AG Cobertura de stracciatella superior negra
AX43AH Cobertura de stracciatella superior blanca
AX43AF Cobertura de stracciatella
AX43BO Cobertura de stracciatella con leche
AX43AQ Stracciatella fluida
AE37PO Stracciatella de chocolate negro con «Cioccolato di Modica IGP»
AX43AS COBERTURA ADHERENTE DE CHOCOLATE NEGRO PARA GELATO
AX43AT Cobertura adherente de chocolate negro para gelato
AX43HE Cobertura adherente de limón para gelato
AX43HD Cobertura adherente de fresa para gelato
AX43HF Cobertura adherente de pistacho para gelato
FORMATO PESO Pcs. CARACTERÍSTICAS CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Bucket 5kg 1 Cobertura de stracciatella de chocolate negro Vegano, sin gluten, sin grasas hidrogenadas, con certificación halal y kosher
Bucket 5 kg 1 Con un 64 % de chocolate Sin gluten, sin grasas hidrogenadas, con materias grasas lácteas, con certificación halal y kosher
Bucket 5kg 1 Delicado sabor a chocolate blanco, con un 65 % de chocolate Sin gluten, sin grasas hidrogenadas, con materias grasas lácteas, con certificación halal y kosher
Bucket 5kg 1 Chocolate con un 15 % de cacao Sin gluten, sin grasas hidrogenadas, con certificación halal y kosher
Bucket 5kg 1 Sabor a chocolate con leche Sin gluten, sin grasas hidrogenadas, con materias grasas lácteas, con certificación halal y kosher
Bucket 5kg 1 Stracciatella formulada ad hoc para evitar en lo posible el fenómeno de la separación Sin gluten, sin grasas hidrogenadas, con certificación halal y kosher
Bucket 1,4kg 4 Con chocolate de Modica IGP para obtener un gelato crujiente Vegano, sin gluten, sin grasas hidrogenadas, sin leche
Bucket 5kg 1 Intenso sabor a chocolate negro, ideal como cobertura para el gelato Sin gluten, sin grasas hidrogenadas, con certificación Kosher
Bucket 10kg 1 Intenso sabor a chocolate negro, ideal como cobertura para el gelato Sin gluten, sin grasas hidrogenadas
Bucket 3kg 2 Cobertura con sabor a limón Sin gluten, sin grasas hidrogenadas, con materias grasas lácteas, con certificación halal y kosher
Bucket 3kg 2 Cobertura con sabor a fresa Sin gluten, sin grasas hidrogenadas, con materias grasas lácteas, con certificación halal y kosher
Bucket 3kg 2 Cobertura con sabor a pistacho Sin gluten, sin grasas hidrogenadas, con materias grasas lácteas, con certificación Kosher

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Nuestros productos

La amplia gama de Martini Professional está diseñada para satisfacer las necesidades de quienes trabajan con pasión en los sectores de Pastelería, Panificación, Heladería, Ho.Re.Ca. y Food Service.

Artesanos y restauradores encuentran soluciones rápidas y eficaces en las líneas específicas de productos de Martini Professional: Master Martini, Martini Frozen, Martini Gelato, Martini Cioccolato y Martini Food Service.

Esta oferta completa se basa en el know-how de Unigrà, empresa fundada por Luciano Martini en 1972, líder en la comercialización de aceites y grasas alimentarias, margarinas y productos semielaborados para la industria alimentaria y de repostería.

Cada producto se desarrolla, envasa y distribuye garantizando siempre los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria. La innovación constante permite a los profesionales mejorar la eficiencia y la creatividad en su trabajo, sorprendiendo a sus clientes con propuestas siempre nuevas.

El cuidado en la selección de materias primas, el uso de métodos tradicionales, la atención a las necesidades de los clientes, la colaboración con profesionales de renombre y la aplicación de tecnologías avanzadas en los procesos productivos hacen de Martini Professional el socio ideal para pasteleros, panaderos, maestros heladeros, restauradores, baristas, hoteleros, empresas de catering, vendedores ambulantes y operadores de street food.