Butter in bulk
Mantequilla para pastelería en bloque, ideal para cremas, masas levadas y montadas, pasta frola estampada y montada. Punto de fusión: 30-32° C.
Pastelería
Mantequilla
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Mantequilla para pastelería 82% M.G. 1kg
Mantequilla para pastelería 82% M.G. 1kg
Mantequilla profesional al 82% de materia grasa caracterizada por aroma y sabor únicos. -
Mantequilla para pastelería 82% M.G. 2,5kg
Mantequilla para pastelería 82% M.G. 2,5kg
Mantequilla profesional al 82% de materia grasa caracterizada por aroma y sabor únicos. -
Mantequilla para pastelería 82% M.G. 2kg
Mantequilla para pastelería 82% M.G. 2kg
Mantequilla profesional al 82% de materia grasa caracterizada por aroma y sabor únicos. -
Mantequilla
Mantequilla
Mantequilla plana para repostería ideal para croissant, masa danesa, hojaldre dulce y salado. Punto de fusión: 34-36°
Margarina
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Maxime margarina
Maxime margarina
La línea Maxime encierra toda la experiencia y la especialización de Master Martini en el mundo de las margarinas, desde la elección de las materia... -
Gran Master
Gran Master
Las referencias que componen la línea Gran Master han sido formuladas con grasas con elevadas características cualitativas y prestacionales y se di... -
Gioia
Gioia
Línea de margarinas específicas para la producción de cremas y masas montadas y leudadas, quebradas y galletas caracterizadas por un sabor delicado... -
Martini
Martini
Línea completa por formatos y variedad, caracterizada por formulaciones óptimas para todas las aplicaciones, tanto en pastelería como en panificaci... -
Martini
Martini
Una línea de margarinas moderna y completa, por forma y variedad, caracterizada por formulaciones perfectas para todas las aplicaciones, tanto en p... -
Romea
Romea
Una línea destinada a artesanos o pequeños talleres sensibles a las exigencias de economía. Naturalmente libre de lactosa.
Mezcla
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Gioia Melange
Gioia Melange
Referencia específica para la preparación de cremas, masas y quebradas montadas. Sabor y aroma son aportados por un elevado contenido de mantequill... -
Gran Master Melange
Gran Master Melange
Gran Master Melange es la nueva línea de melange con el 26% de mantequilla , que imparte características organolépticas de excelencia tanto al prod... -
Martini Melange
Martini Melange
Martini Melange es la línea caracterizada por un óptimo equilibrio entre el contenido de mantequilla y las características prestacionales y cualita... -
Maxime Melange
Maxime Melange
Maxime es la línea de Melange de altísima calidad, caracterizada por un elevado contenido de mantequilla que le confiere propiedades organolépticas... -
Romea Melange
Romea Melange
La línea melange formulada para satisfacer las exigencias de economía con la presencia de mantequilla y de sus características, aunque de manera me...
Cremas hidratadas
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Honey Cream
Honey Cream
Crema hidrata lista para usar caracterizada por un 35% de miel. Resistente a la cocción e ideal para relleno de croissants, tartas y productos de h... -
Cremas hidratantes
Cremas hidratantes
Fáciles de utilizar y listas para usar, las cremas Hydrall Ante , ideales para rellenos pre horno, se caracterizan por un sabor pleno y equilibrado... -
Hydrall Cioccolato
Hydrall Cioccolato
Crema hidrata lista para usar caracterizada por un 15% de chocolate. Resistente a la cocción e ideal para relleno de croissants, tartas y productos... -
Hydrall Frutti Di Bosco
Hydrall Frutti Di Bosco
Crema hidratada lista para usar caracterizada por un 15% de frutos del bosque Resistente a la cocción e ideal para el relleno de croissants, tartas... -
Hydrall Limone
Hydrall Limone
Crema hidrata lista para usar caracterizada por un 5% de zumo de limón. Resistente a la cocción e ideal para relleno de croissants, tartas y produc... -
Hydrall Vaniglia
Hydrall Vaniglia
Sabor clásico y delicado de vainilla. Sin Gluten Sin Grasas Hidrogenadas
Cremas para untar
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Anteforno Marfil
Anteforno Marfil
5% leche Sin lecitina de soja Sin grasas hidrogenadas -
Anteforno Cacao
Anteforno Cacao
16% cacao Sin lecitina de soja Sin grasas hidrogenadas -
Anteforno Avellana
Anteforno Avellana
8% avellana Sin lecitina de soja Sin grasas hidrogenadas -
Anteforno Pistacho
Anteforno Pistacho
15% pistacho Sin lecitina de soja Sin grasas hidrogenadas -
Caravella Crunch Dubai Leche y Avellana
Caravella Crunch Dubai Leche y Avellana
Pensada para quienes buscan una dulzura envolvente, esta variante está perfectamente equilibrada con un delicado aroma de avellana. Elaborada con e... -
Caravella Crunch Dubai Avellana
Caravella Crunch Dubai Avellana
Esta solución combina el sabor clásico y reconfortante de la avellana con una textura crujiente e inesperada. Elaborada con el 10 % de avellana y e... -
Caravella Crunch Dubai Pistacho
Caravella Crunch Dubai Pistacho
Con un perfil aromático sofisticado, pensado para creaciones de alta pastelería, este relleno premium aporta al paladar un color vibrante y un sabo... -
Cover Avorio
Cover Avorio
30% leche Sin grasas hidrogenadas -
Cover Cacao
Cover Cacao
20% cacao Sin grasas hidrogenadas -
Cream Marfil
Cream Marfil
10% leche Sin lecitina de soja Sin grasas hidrogenadas -
Cream Cacao
Cream Cacao
32% cacao Sin lecitina de soja Sin grasas hidrogenadas -
Cream Gianduía
Cream Gianduía
8% avellana Sin lecitina de soja Sin grasas hidrogenadas
Cremas vegetales
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Decor Up!!
Decor Up!!
Azucarada Ideal para rellenos y decoraciones 24% de grasas -
Decor Up 27 % materia grasa
Decor Up 27 % materia grasa
Azucarada Ideal para rellenos y decoraciones. 27% de grasas Textura lisa y suave Excelente overrun -
Decor Up Gold
Decor Up Gold
Ya azucarada: ideal para rellenos y decoraciones 31% de grasas. Con aceite de coco y girasol Con nata -
Master Gourmet
Master Gourmet
26% de grasas Buena resistencia a la acidez -
Master Gourmet Chef
Master Gourmet Chef
Ideal para condimentos y preparaciones saladas 24% de grasas Buena resistencia a la acidez Excelente viscosidad -
Master Gourmet Gold
Master Gourmet Gold
Doble uso: ideal para montar como adición a tartas y postres, así como para cocinar 34% de grasas Con adición de nata -
Maxime Crema Vegetale
Maxime Crema Vegetale
Azucarada Ideal para rellenos 26% de grasas Sin grasas hidrogenadas -
Maxime Chef
Maxime Chef
Ideal para condimentos y preparaciones saladas 24% de grasas Sin grasas hidrogenadas Buena resistencia a la acidez -
Maxime Cuisine
Maxime Cuisine
No azucarada: ideal para sopas, salsas y condimentos 16% de grasas Sin grasas hidrogenadas Buena resistencia a la acidez -
Monna Lisa
Monna Lisa
Azucarada Ideal para decoraciones de larga duración 29% de grasas Milk free: sin lactosa y sin derivados de la leche Textura lisa Color blanco bril... -
Monna Lisa Deluxe
Monna Lisa Deluxe
Azucarada Ideal para decoraciones de larga duración 25% de grasas Textura lisa Color blanco brillante Apta para congelación -
Monnalisa Pro
Monnalisa Pro
Azucarada Ideal para rellenos y decoraciones 26% de grasas Milk free: sin lactosa y sin derivados de la leche Resistente a la acidez: monta incluso...
Compound
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Centramerica Barrette Surrogato Fondente
Centramerica Barrette Surrogato Fondente
Las nuevas barritas de sucedáneo negro se caracterizan por ser termoestables y por su equilibrado sabor a cacao y azúcar. Ideales para la elaboraci... -
Centramerica Bianco Dischi
Centramerica Bianco Dischi
8% leche -
Centramerica Fondente Dark Dischi
Centramerica Fondente Dark Dischi
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Centramerica Fondente Dischi
Centramerica Fondente Dischi
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Centramerica Gotas de fondant 1000/hg
Centramerica Gotas de fondant 1000/hg
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Caravella Dark Chocolate Drops 1000/HG
Caravella Dark Chocolate Drops 1000/HG
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Centramerica Escagliette oscura
Centramerica Escagliette oscura
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Centramerica Latte Dischi
Centramerica Latte Dischi
10% leche -
Centramerica Latte Dischi
Centramerica Latte Dischi
10% leche -
Centramerica Copos de leche
Centramerica Copos de leche
10% leche -
Gran Centramerica Arancia Dischi
Gran Centramerica Arancia Dischi
Sin lecitina de soja Con aroma natural Con colorantes naturales Sin grasas hidrogenadas -
Gran Centramerica Discos blancos
Gran Centramerica Discos blancos
20% leche Sin lecitina de soja Con aroma natural Sin grasas hidrogenadas
Mix para pastelería
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Bliss
Bliss
Crema en frío, con óptima relación calidad/precio. Ideal para los talleres. Textura lisa y brillante Sabor leche/vainilla -
Brownie Choco Dark
Brownie Choco Dark
FiorFiore Brownie Choco Dark es el nuevo semielaborado dedicado a quienes buscan un producto para elaborar el típico brownie americano, de textura ... -
Chocopan
Chocopan
Mezcla en polvo para la producción de bizcocho, brazo de gitano al cacao y dulces esponjosos al cacao. Una receta ya completa y equilibrada que gar... -
Croissants y brioches
Croissants y brioches
Mezcla en polvo para la producción de croissants y brioches. El justo equilibrio de los ingredientes seleccionados garantiza gran facilidad de elab... -
Divina Plus
Divina Plus
Crema pastelera en polvo para uso en caliente. Sustituye harina, almidones y fécula y gracias al perfecto equilibrio de sus ingredientes, permite o... -
Dolce Amor Polenta
Dolce Amor Polenta
Mix completo para realizar el típico dulce de Varese, en la versión clásica o marmolizada. Con harina de maíz y harina de avellana Sabor excelente ... -
Postres con levadura
Postres con levadura
Ideal para la preparación de grandes leudados de celebración como panettone, pandoro, veneziana, colomba y pequeños leudados (croissants, brioches,... -
Easy
Easy
Crema pastelera en polvo para uso en frío. Une una buena calidad a un precio contenido. Ideal para realizar deliciosas chantilly, se presta también... -
FiorFiore Dolce Unico
FiorFiore Dolce Unico
FiorFiore DolceUnico es la mezcla completa en polvo concebida para los profesionales de la pastelería. Garantiza resultados constantes y de alta ca... -
FiorFiore Glossy
FiorFiore Glossy
FiorFiore Glossy es una mezcla en polvo a base de azúcares y manteca de cacao, perfecta para dar a los productos de masa de hojaldre una carameliza... -
Granbuffet
Granbuffet
Para croissantería salada y otros productos gastronómicos. Un solo producto permite realizar fácilmente muchísimas deliciosas recetas para combinar... -
Il Gran Pan Di Spagna
Il Gran Pan Di Spagna
NUEVA RECETA MEJORADA PARA: TENUTA DELLA BAGNA COLOR ESTRUCTURA Mezcla completa para la elaboración de bizcocho genovés y brazo de gitano Rapidez d...
Bases para postres
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Postre de Chocolate
Postre de Chocolate
Caracterizados por una extrema facilidad de uso, bastan pocas operaciones para obtener excelentes postres que pueden ser refinados y decorados a gu... -
Postre con sabor a Panna Cotta
Postre con sabor a Panna Cotta
Caracterizados por una extrema facilidad de uso, bastan pocas operaciones para obtener excelentes postres que pueden ser refinados y decorados a gu... -
Postre de Mascarpone para Tiramisú
Postre de Mascarpone para Tiramisú
Caracterizados por una extrema facilidad de uso, bastan pocas operaciones para obtener excelentes postres que pueden ser refinados y decorados a gu... -
Dessert por Crema Catalana
Dessert por Crema Catalana
Base lista UHT para la preparación de una deliciosa crema catalana. Fácil y rápida de preparar, garantiza estabilidad y constancia cualitativa. -
Dessert por Crème Caramel
Dessert por Crème Caramel
Base lista UHT para la preparación de un crème caramel según la receta de la tradición. Fácil y rápida de preparar, garantiza estabilidad y constan...
Gelatinas
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Brill a Caldo Albicocca
Brill a Caldo Albicocca
Con su elevada transparencia y luminosidad, realza los colores sin alterar el aspecto del producto. Preserva el sabor, la estructura y la frescura,... -
Brill a Caldo Neutra
Brill a Caldo Neutra
Con su elevada transparencia y luminosidad, realza los colores sin alterar el aspecto del producto. Preserva el sabor, la estructura y la frescura,... -
Brill a Freddo Neutra
Brill a Freddo Neutra
Con su elevada transparencia y luminosidad, realza los colores sin alterar el aspecto del producto. Preserva el sabor, la estructura y la frescura,...
Glaseados
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Mirall Caramello
Mirall Caramello
Brillo impecable, perfecta estabilidad hasta -35 °C. Elásticas, cubrientes, sin goteos ni opacidad. Corte limpio, aplicación fácil (40–45 °C). Sabo... -
Mirall Cioccolato Bianco
Mirall Cioccolato Bianco
Brillo impecable, perfecta estabilidad hasta -35 °C. Elásticas, cubrientes, sin escurrimientos ni opacidad. Corte limpio, aplicación fácil (40–45 °... -
Mirall Cioccolato Fondente
Mirall Cioccolato Fondente
Brillo impecable, estabilidad perfecta hasta -35 °C. Elásticas, cubrientes, sin goteos ni opacidad. Corte limpio, aplicación fácil (40–45 °C). 30% ... -
Mirall Fragola
Mirall Fragola
Brillo impecable, perfecta estabilidad hasta -35 °C. Elásticas, cubrientes, sin goteos ni opacidad. Corte limpio, aplicación fácil (40–45 °C). 5% d... -
Mirall Lampone
Mirall Lampone
Brillo impecable, perfecta estabilidad hasta -35 °C. Elásticas, cubrientes, sin goteos ni opacidades. Corte limpio, aplicación fácil (40–45 °C). 3%... -
Mirall Limone
Mirall Limone
Brillo impecable, perfecta estabilidad hasta -35 °C. Elásticas, cubrientes, sin goteos ni opacidad. Corte limpio, aplicación fácil (40–45 °C). 5% d... -
Mirall Maracuja
Mirall Maracuja
Brillo impecable, perfecta estabilidad hasta -35 °C. Elásticas, cubrientes, sin escurridos ni opacidad. Corte limpio, aplicación fácil (40–45 °C). ... -
Mirall Neutra
Mirall Neutra
Brillo impecable, perfecta estabilidad hasta -35 °C. Elásticas, cubrientes, sin goteos ni opacidad. Sabor neutro, corte limpio, aplicación fácil (4... -
Mirall Pistacchio
Mirall Pistacchio
Brillo impecable, perfecta estabilidad hasta -35 °C. Elásticas, cubrientes, sin goteos ni opacidad. Corte limpio, aplicación fácil (40–45 °C). 6% d...
Purés de fruta
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Confitura Extra de Albaricoque
Confitura Extra de Albaricoque
Estables a la congelación, son perfectos para rellenar tartas, croissants, hojaldre, galletas y masas fermentadas. -
Confitura Extra de Cereza
Confitura Extra de Cereza
Estables a la congelación, son perfectos para rellenar tartas, croissants, hojaldre, galletas y masas fermentadas. -
Confitura Extra de Frambuesa
Confitura Extra de Frambuesa
Estables a la congelación, son perfectos para rellenar tartas, croissants, hojaldre, galletas y masas fermentadas. -
Mermelada de Naranja
Mermelada de Naranja
Estables a la congelación, son perfectos para rellenar tartas, croissants, hojaldre, galletas y masas fermentadas. -
Sieved fruit
Sieved fruit
Puré de albaricoque para rellenos. -
Mermeladas
Mermeladas
Todo el sabor de la fruta para enriquecer de color y frescura cada receta de pastelería
Azúcares
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Sugar grains
Sugar grains
Azúcar de decoración. -
Polvo repelente al agua
Polvo repelente al agua
Azúcar para guarnecer y decorar. -
Azúcares para decorar
Azúcares para decorar
Los azúcares de decoración están realizados con tecnologías orientadas al máximo grado de servicio y de empleo, las cuales garantizan prestaciones ... -
Pasta de azúcar
Pasta de azúcar
La gama de azúcar fondant Master Martini es ideal para el glaseado de cassatas sicilianas, profiteroles, éclairs y otros productos de repostería, a...
Aceites para freír
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Friggitutto
Friggitutto
Aceite de palma bifraccionado. Punto de humo >= 230°C -
Giga Frit
Giga Frit
Mezcla de aceites vegetales (girasol alto oleico, colza) con aromatización y antiespumante. Punto de humo 220°C. -
Master Frit
Master Frit
Aceite de palma fraccionado. Punto de humo 220°c -
Aceite de girasol alto oleico
Aceite de girasol alto oleico
Aceite de girasol alto oleico. Punto de humo >=230°C -
Premium Frit
Premium Frit
Mezcla de aceites vegetales (girasol, palma, girasol alto oleico) con antioxidantes y antiespumantes. Punto de humo 220°C
